עוגיות שקדים ואגוזים

מתכון לעוגיות ללא גלוטן, קלות הכנה של אמא שלי

זהו אחד המתכונים המסורתיים, הזכורים לי מילדות. מתכון כזה שהתאים לכל זמן. לפורים למשלוחי מנות, לפסח כשמחפשים משהו לנשנש, לצאת יום כיפור וסוכות, לשבועות ושבתות, שמחות משפחתיות. אצלנו העוגיות האלו הלכו מעולה בכל הזדמנות. הן פשוטות מאוד להכנה, מהירות, טעימות וקלות 3 מצרכים בקערה אחת ולתנור. כל הסיבות הטובות להכין אותן.

משאירה אתכן לקרא את המצרכים ואת המתכון, בטוחה שתיהנו מהתוצאה..

הרבה בריאות, הצלחה ושמחה!

מצרכים וכלים להכנת המתכון

• 160 גרם שקדים ואגוזים טחונים (גס או דק – אני מערבבת)
• 3 ביצים M או 2 ביצים L
• 80 גרם סוכר קנים (אפשר גם יותר – במתכון המקורי של אמא שלי ז"ל יש 150 גרם סוכר לבן)
• קערה אחת
• לקקן סיליקון
• כף
• תבנית תנור אפייה עם נייר אפייה

מהלך הכנת המתכון

1. נחמם תנור לחום של 180° . לא חייבים טורבו.
2. לתוך הקערה נכניס את האגוזים והשקדים הטחונים (לפני טחינה יש לבדוק ולברור אותם מחרקים, לכלוכים ופגמים)
3. נוסיף את הסוכר והביצים
4. בעזרת כף/לקקן נערבב את המצרכים עד הטמעה מלאה
5. ניקח בכף מעט מהתערובת שקבלנו ונניח על התבנית. שימו לב יש לתת מרווח בין כל עוגייה לעוגייה כי הן משתטחות בתנור.
6. כשסיימנו ומלאנו את התבנית מכל התערבות אפשר להניח שקד במרכז כל עוגייה ונכניס לתנור לאפיה של 10 דק' (עד שמזהיב). אם יש צורך, הופכים את התבנית.
7. לאחר שהעוגיות מוכנות, נמתין עד התקררות כדי שלא יישברו ויהיה קל להוציא אותן וזהו אפשר לברך ופשוט לאכול.. העוגיות נשמרות מצוין במקרר למס' ימים (אצלי הן בקושי מחזיקות יום….הילדים היו מוכנים לזלול אותן עוד בהיותם בתבנית…). מי שרוצה יכולה לפזר מעל גם שוקולד ביתי…

הרבה בריאות ושמחה!

לקריאה נוספת

• עוגיות קוקוס אפויות טעימות ומהירות הכנה
• פצפוצי אורז עם שוקולד (קראנץ' שוקולד)
• מתכון בוטנים מסוכרים
• גלידת שוקולד אגוזים
• עוגת שוקולד ללא גלוטן
• קרקרים לפסח
• כדורי תמרים קלים להכנה
• מתכון להכנת שוקולד ביתי
• הכנת סוכריות ביתיות בקלי קלות
• ויש עוד שלל מתכונים

בריאות ושמחה תמיד בע"ה!